虽然现在生活水平都好了，干炸小黄鱼还是很多人戒不掉的一道家常菜。因为小黄鱼不同于一般的江鱼河鱼，刺儿少还没有土腥味儿。买菜凑单加了两包小黄鱼，能想到最常做的方法就是干炸小黄鱼。炸好可以选择直接吃，也可以做成黄鱼贴饼子之类的炖菜。小黄鱼虽然个头儿不大，胜在蒜瓣状的肉质白嫩鲜美，所以哪种做法都深受家人喜爱。
主料
小黄鱼400g
辅料
鸡蛋110g（2个）
面粉20g
淀粉15g
葱5g
姜5g
盐3g
胡椒粉2g
料酒10ml
花生油400ml
水200ml
标签：干炸,小黄鱼
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