熊掌有补气养血，祛风除湿，健脾胃，增加抵抗力的功用。
熊掌是一种珍贵的滋补品，而且有着药用的价值。
常见的熊掌多是黑熊，棕熊的居多，分为前后掌，前熊掌要比后熊掌好，被封为上品。已经列入国家二级保护，不准私自捕杀。
熊掌中含有大量的脂肪和蛋白质，还富含多种氨基酸，粗蛋白，营养丰富，是我国古代八珍之一。
性味甘咸温，具有补气养血，有助于防治贫血和体质虚寒，祛风除湿，健脾胃，增强人体抵抗力，减少患感冒的几率。
主治脾胃虚弱，风寒湿痹及诸般虚劳等症，是名贵的滋补食品。
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