压年饭是什么？

"压年饭"是壮族的过年风俗。

壮族人春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备，二十七宰年猪，二十八包粽子，二十九做糍粑。除夕这天，男女老少全家欢聚一起，煮出初一全天吃的米饭，叫“压年饭”，这是预祝来年五谷丰登的意思。除夕晚，在丰盛的菜肴中最富特色的是整煮的大公鸡，家家必有。

大年初一，天还没亮，人们就起床梳洗打扮，迎接新春的开始。居住在山区的壮族人民，还有个汲新水的习俗：春节那天，妇女们穿着新衣新鞋，鱼贯地来到河边水渠，挑新水回家。她们边走边拖着象征牛、马、猪、羊、狗、猫的石头，口里还模仿着六畜的叫声，这是祝福来年“六畜兴旺”的意思。汲回来的新水，加红糖、竹叶、葱花、生姜煮沸后，全家和客人都要喝。据说，喝了这象征吉祥的新水，来年人们会更加聪明伶俐。“汲新水”习俗表达了壮族人民对美好生活的向往和渴望。

初二以后方能走亲访友，相互拜年，互赠的食品中有糍粑、粽子、米花糖等，一直延续到十五元宵，有些地方甚至到正月三十，整个春节才算结束。 春节期间，壮族人民还开展赛歌、跳舞等丰富多彩的文化娱乐活动。舂堂舞是壮族人民在春节期间用来庆贺新年，预祝丰收的舞蹈。他们认为跳了舂堂舞，来年粮食堆满仓，故有“正月舂堂闹轰轰，今年到处禾添丰”的俗谚。跳舂堂舞时，要一面唱一面舞，若干名妇女每人背着一条舂米之杵，撞打在长形木桩上，还用竹筒配打成节奏，初名“谷榔”，壮语“谷”是“做”之意，“榔”为舂米槽。后来感到木杵太笨重，不便舞动，改用扁担来打，乃易名“打虏烈”，“虏烈”为打扁担之声。舞者各执扁担，围绕木槽，上下左右，边唱边打。舂堂舞舞步雄健、活泼、场面热烈，欢快，体现了壮族人民勤劳勇敢，乐观豪迈的性格

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