象拔蚌有预防贫血、预防动脉硬化、保护肝脏等功效。
1、预防贫血：
铁是人体不可缺少的营养元素。象拔蚌的血液富含铁和维生素B12，容易被人体消化吸收。经常食用可补充铁含量，预防贫血，可作为贫血的辅助治疗食品。
2、预防动脉硬化：
动脉硬化是绝大多数中老年人的常见疾病。食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效预防动脉硬化。
3、保护肝脏：
由于生活节奏紧张、工作压力大、过度疲劳而导致的一系列肝病的发病率与日俱增。象拔蚌富含不饱和脂肪酸和牛磺酸，能有效降低血液中的脂肪，促进肝细胞再生。经常食用象拔蚌食品可以有效保护肝脏，改善肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。建议象拔蚌不能与维生素C含量高的水果同吃，否则会与维生素C结合，变成有毒的物质，引起身体不适，危害身体健康。
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