1
馅料食材。
2
水油皮与油酥食材。
3
将所有馅料混合。
4
搅上劲，冷藏备用。
5
水油皮材料混合，搅拌至几乎无干粉。
6
用手揉至面团表面光滑。
7
盖保鲜膜，静置20分钟。
8
将油酥材料混合。
9
搅拌至猪油与面粉混合成粗颗粒，用手揉成团。
10
将水油皮分成每份20克，油酥分成每份14克，盖保鲜膜静置5分钟备用。
11
取一份水油皮压扁，放上一份油酥，用虎口向上推，封口，搓圆。
12
用手压扁。
13
擀成牛舌状。
14
卷起，盖保鲜膜静置20分钟。
15
再竖着擀成细长状，卷起。
16
盖保鲜膜静置15分钟。
17
最后从中间按下，两头收到一起，压扁，擀开成圆片状。
18
放上30克肉馅。
19
用虎口挤压封口，包好，收口朝上。
20
微微压扁，逐个包好，放入烤盘。
21
放入预热好的烤箱，200度，中层烤10分钟。
22
待月饼表面上色后翻面。
23
继续烤15分钟出炉即可。
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使用的厨具：电烤箱
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标签：苏式,月饼
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