七日瘦身汤为一周七天的食谱——以蔬菜汤为底，每天搭配不同的东西(如少量的水果、马玲薯、香焦及脱脂牛奶、大量牛肉、牛排及糙米等）而成。
因其方法简单易懂，加上某位艺人大力推荐，所以曾一度造成流行。
到底它效果如何?原理为何?对身体又有什么影响?这就是今天我们所要讨论的重点!
因为七日瘦身汤被认为“效果太神奇”，而且熬煮时必须把所有食材一起丢进去搅，所以又被称为“巫婆瘦身汤”，当时据说“最美丽的欧巴桑”陈美凤就是靠这个维持身材，而王菲的竹竿身材，除了决明子茶瘦身有功外，据说巫婆汤也帮不少忙。
七日瘦身汤的功效
七日瘦身汤含大量纤维素、维生素，能有效降低胆固醉，分解脂肪，畅通胃肠，解除人体内毒素。
七日瘦身汤的减肥原理
原来，巫婆瘦身汤的食材全部都是会产气的蔬菜，吃进去后肚子会胀，再加上它又是高纤维蔬菜，再加上汤的大量水分，很容易就饱了，所以也不会再吃别的东西，如果大家仔细看这个食谱的每天建议摄食的食物，就会发现这是一个“减少主食”的食谱，也就是都没有淀粉的食谱，而蔬菜汤几乎等于没热量，因此每天就算有搭配吃水果或是牛肉，总热量都很低。
七日瘦身汤的材料
洋葱 2-2.5斤 圆型
青辣椒 0.5-1斤 辣或微辣
芹菜 1斤 正品
番茄(西红柿) 2.5-3斤 正品
卷心菜(叶菜) 1斤 扁圆型
盐 少许 食用盐
七日瘦身汤材料
七日瘦身汤的做法
1、洋葱去皮，用水冲洗干净，切成角形
2、青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽 (注：辣茎不去)
3、芹菜用水洗净，切成斜段
4、番茄用水洗净，切成小块状
5、卷心菜洗净，切成三角形小块状
将以上5种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，余下汤水即可，汤水可浓可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。
七日瘦身汤的食用方法
七日之内一定要记住：不吃面食，不渴酒和其他饮料，菜里不能放油，饿时用“减肥汤”充饥。
第1天 汤和水果
除香蕉外，其他水果都可以吃，不过甜瓜或西瓜少吃，因其所含热量比其他瓜果多。
如果喝茶、咖啡和果汁，不要加牛奶和糖
第2天 汤和蔬菜
可以吃所有的蔬菜，不限量，且最好选择新鲜蔬菜。不要吃豆类和玉米。中午可以吃点烤土豆。
请记住：不能吃任何水果，要多喝水第3天 除马铃薯外，生菜水果皆可随意吃，配瘦身汤。
第3天：汤、水果和蔬菜
这一天不能吃烤土豆。汤、水果和蔬菜可以随便吃，同时多喝水。如果前三天都能严格遵照饮食规定，即可减重2-3公斤。
第4天 汤、水果、蔬菜和牛奶
这一天除了汤、水果和蔬菜之外，还可进食1杯牛奶和3只香蕉。
切记：喝的牛奶不能超过汤的量。
第5天 汤、牛肉和西红柿
除喝汤外，可以吃些西红柿、牛肉。
牛肉不要超过200克，西红柿要生吃，不限量。这一天要喝6～8杯水，只喝1次汤就可以了
第6天 牛肉和叶类蔬菜
牛肉和蔬菜随便吃，还可以吃两块牛排，但不能吃烤土豆。
除喝一次汤外，一定要多喝水。
第7天 米饭、果汁和蔬菜
这一天可以吃点米饭和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用葱炒著吃。
喝七日瘦身汤的注意事项
1、喝瘦身汤期间，最好大量喝汤，只吃少量食物。此种方法效果最好，但某些人可隔一定时间吃水果和蔬菜，请根据自身情况而决定。
如发现吃水果影响减肥速度，则须减少水果蔬菜量(如先天性、药物性肥胖者，这两种情况，前三天应控制)。随意吃喝会影响减肥速度，请根据自身情况自我调节和控制。
2、炖的时候，水要浸满菜。一次能炖出12碗以上。每一小时喝一碗以上。
(饿时喝更好)
3、如果吃东西，请在喝汤后的第四天开始可加吃牛奶、水果，第五天开始吃少量牛肉，第七天开始可加吃少量糙米。但喝汤与吃食物一定隔开1-3小时。
4、喝汤期间，饿了就要喝，不感到饿时也需要喝，请千万记住：饿了就必须喝，不感觉饿时，隔一小时喝一碗。
每日喝10次以上，越多越好，以饿时喝效果好，不可一次喝几碗。
5、该汤最好在微温时喝，可盛在容器中，在热水中温一下，但放入过冰箱的汤则一定要隔水加温后喝，或者在热水中加温，请注意加温温度不能高。绝不能用明火直接加热，加热温度不能超过30度。明火加热的汤会失效，凉汤也可喝。
6、在第四天后需吃食物时，如果发现减肥速度很慢，则只能吃极少量食物，某些人吃东西不影响减肥。
7、延长时间减肥者，则需在第十天后必须吃少量食物(蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水)
8、喝汤期间尽量不喝很烫的茶水(不能喝茶叶和开水)，可以喝冷开水或温开水，但也要与喝汤相隔0.5-1小时。
9、由于是纤维素减肥但纤维素的保存时间只有15小时，故请一定早上煲，当日喝掉效果好，绝对不能晚上煲第二天喝。
10、局部减肥，如脸、背、腰、腹、大腿等，一般只要2-4天即可。
11、七日瘦身汤一般只需烧开后煲3小时左右即可，中途不可再加冷水，请在开始时加足。
12、煲七日瘦身汤须加少许盐。
普通锅均可，用高压锅者始终不能盖紧，只当普通锅用，不能用电饭锅等。
烧开后的汤在小火烧时，汤始终需处于微沸腾状态。
13、不能用保温瓶保温，不能用微波炉加热，该汤不能始终保温。
14、对肥胖者而言：洋葱用2-2.5斤，西红柿用2.5-3斤，其他菜为0.6-1斤。
辣椒一定要比较辣，以辣到全身发热，出汗为准。
15、请不要在前一天晚上把菜切好，应在早上切菜。喝汤时才加盐较好。
16、根据经验，每1000人当中，有一人需吃汤渣。
如发现有前二天减肥速度慢者，需在第三天，每喝一碗汤，同时进食一碗汤渣(菜)。
17、普通减肥者，在瘦下后，需再喝3-5天，每日需喝6-10碗，保持纤维素的摄入和形成纤维素结构抗脂肪。此后需每星期喝汤一顿，喝3-5碗，持续1-3个月(胖人用3个月)，期间不影响饮食。按此饮用不反弹，凡喝汤超过十五天者，无需用这一条。
18、纤维素可长期存在于人体内，它起着抗脂肪作用。
从今七日内，减重者得遵行下列的食谱进食，觉得饥饿时就喝此“瘦身汤”，它不会增加卡路里，又会加快减重者消耗脂肪的速度，喝的越多就的越多。
健康小贴士
基本上这算是一个还不错的减肥方式，因为它建议多蔬果，也很多样化，而且水果和蔬菜里面也有少量的淀粉，所以不会像高蛋白质饮食会有酮酸中毒的危险;不过因为蔬菜水果含钾都很高，有心脏病或肾脏病的患者不建议采用。
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