鸭血的功效与作用

鸭血具有补血的功效，同时可以为人体代谢提供能量，而且有助于补充钙元素。鸭血的蛋白质含量比较高，氨基酸种类丰富，同时含有多种无机盐、微量元素等物质。

1、补血：鸭血中含有的铁元素比较丰富，而铁元素是血红细胞生长所需的原料，通过铁元素的补充，对于血红细胞的生长代谢能够起到促进作用，有助于体内的血红细胞数量增多，从而起到辅助补血的效果，但是食物只有辅助作用，不可以替代贫血药物进行治疗。

2、为人体代谢提供能量：鸭血中含有的营养物质丰富，不仅含有维生素和矿物质成分，同时当中也含有氨基酸等成分，这些营养物质在人体吸收以后，可以为机体代谢提供能量，能够辅助改善人体无力、虚弱的症状。

3、有助于补充钙元素：鸭血中含有大量的钙元素，适当进食后，有助于促进体内钙元素的吸收，增强体内的钙质含量，同时也可以预防缺钙的发生。

鸭血需要避免一次过量进食，主要是其含有一定的嘌呤成分，过量进食可能会引起嘌呤含量升高，从而导致尿酸升高。如果不了解鸭血的营养价值，需到医院的营养科咨询医生，医生也会通过营养风险筛查，制定饮食计划，平时要均衡饮食，注意荤素搭配。

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