羟苯乙酯也称为尼泊金乙酯，全称是对羟基苯甲酸乙酯，外表呈白色结晶性粉末，味微苦，灼麻，是常用的防腐剂，羟苯乙酯对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱，本品用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂及半固体制剂，也用于食品及化妆品的杀菌防腐。
羟苯乙酯遇铁能变色，遇弱碱或强酸易水解，塑料制品能吸附本品，使用中需注意。
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