全脂的纯牛奶营养最好。其中含有全脂牛奶、高钙低脂纯牛奶和脱脂纯牛奶三种，因此，全脂牛奶仅仅是纯牛奶的一种。普通牛奶中的全脂牛奶成分与纯牛奶相似。全脂牛奶好，热量高，适合少年儿童、孕妇和老人饮用。全脂牛奶能保护大脑，提高智力。对于婴儿而言，可促进大脑和智能的发展。对于青少年来说，可以提高记忆力，缓解压力。对中老年人群而言，有预防老年痴呆、调节脂肪代谢、保护肝脏、心脑血管等作用。
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