肉沫土豆丁的做法

肉沫土豆丁的做法

1. 准备食材

在做肉沫土豆丁之前，需要准备好以下食材：土豆、猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、植物油等。

2. 土豆的处理

将土豆去皮，切成小丁，用水淘洗干净，待用。

3. 肉沫馅的处理

将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、姜末和葱花，拌匀后加入适量淀粉，继续拌匀，使肉馅变得粘稠。然后将肉馅搓成小丸子或肉末，备用。

4. 烹饪步骤

热锅凉油，将肉末倒入锅中煸炒至变色，捞出待用。在同一个锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。将土豆丁倒入锅中，翻炒几分钟后加入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉和一定量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待土豆丁煮熟后加入肉末和蒸煮至半熟的肉丸子翻炒片刻。最后加入鸡精和少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

5. 温馨提示

在做肉沫土豆丁的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱调味。同时，为了让土豆更加容易煮熟，可以在加入水之前，先用热水焯烫一下土豆丁。

6. 营养价值

肉沫土豆丁是一道营养丰富的家常菜，土豆中含有大量的淀粉质和膳食纤维，能够补充人体所需的能量和帮助消化。同时，猪肉馅中富含丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够提供给人体所需的营养。

7. 结语

通过上述的步骤，肉沫土豆丁就做好了。不仅美味可口，而且富含营养，是一道家常菜肴不可缺少的一道。

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