吃大闸蟹时喝什么酒

大闸蟹可谓是不可多得的美味佳肴之一。

中秋节前后,正是吃蟹的最好时机!有家人团聚,又有美味当前,人生幸事,怎能无酒!那么,吃大闸蟹喝什么酒最为合适呢?下面,小编就为大家推荐几种!

一、大闸蟹配酒分析

大闸蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

吃大闸蟹一般配以甜酒,像珍珠红酒颜色类似威士忌,口感上与螃蟹搭配相得益彰。

酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用,其中的酒精可以除腥,甜味儿可以增鲜。

二、吃大闸蟹喝什么酒

1、药酒

用于泡制药酒的黄,白酒本身便有"通血脉,行药势,温肠胃,御风寒"等作用,已经是可以中和蟹本身寒气的佐食佳品。

而药酒更是利用传统中医药理论,将酒喝药加以合理配置从而增加了效力的产物,比起黄,白酒来更能起到营养保健的功效。

但是相对而言,用自己或药房泡制的药酒配蟹来吃,药材的味道可能冲淡甚至掩盖蟹肉的美味可谓是一种小小的遗憾。

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