黑米的营养价值

粮食是我们生活中的必须品，都说人是铁，饭是钢，因此大米的重要性尤其可见，如今人们的生活水平大大提升了，也就更加注重养生，也有更多的粗杂粮代替了大米的地位，比如黑米，简单来说，就是黑色的米，相比白色的大米，更加坚硬，在煮得时候，时间要更久些，那么就会很柔软，也很容易消化，可以一半大米一半黑米煮在一起，是非常不错的选择。

1、 黑米中含有丰富的矿物质，包括锰、锰、锌、铜、钙等，是白大米所含成分的3倍，除此之外，还具有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等，经常食用，可以抗衰老，而且促进血液循环。

2、 黑米是可以煮粥的，在煮前，先要把黑米浸泡一夜，在清洗的时候次数不要太多，要保留黑米的营养成分，可以喝纯的黑米粥，也可以根据个人的口味，放入适当的冰糖或者红枣，提升口感。

3、 黑米属于糯米类的一种，外观基本都是长椭圆形的，在挑选的时候，要选择颗粒饱满的，这种品质高，营养成分也高，可以和银耳、核桃仁、花生米一起煮，那么营养价值更高，而且可以每天食用。

在购买黑米的时候，一定要去正规的商店或者超市，看清楚包装袋上的生产日期和保质期，以及产地和商家的名称，确保货源的真实性，不能买假的黑米，不然是没有营养的。

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