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25℃时水介电常数
78.36F/m
介质在外加电场时会产生感应电荷而削弱电场，原外加电场（真空中）与介质中电场的比值即为相对介电常数(relative permittivity或dielectric constant)，又称诱电率，与频率相关。介电常数是相对介电常数与真空中绝对介电常数乘积。如果有高介电常数的材料放在电场中，电场的强度会在电介质内有可观的下降。理想导体的相对介电常数虽然为1，但是由于无穷大的电导率导致趋肤深度为零，所以内部场强总为零形成电磁屏蔽。
介电常数（又称电容率），以ε表示，ε=εr*ε0，ε0为真空绝对介电常数，ε0=8.85*10^(-12)F/m。需要强调的是，一种材料的介电常数值与测试的频率密切相关。
一个电容板中充入介电常数为ε的物质后电容变大εr倍。电介质有使空间比起实际尺寸变得更大或更小的属性。例如，当一个电介质材料放在两个电荷之间，它会减少作用在它们之间的力，就像它们被移远了一样。
当电磁波穿过电介质，波的速度被减小，有更短的波长。
根据物质的介电常数可以判别高分子材料的极性大小。通常，相对介电常数大于3.6的物质为极性物质；相对介电常数在2.8~3.6范围内的物质为弱极性物质；相对介电常数小于2.8为非极性物质。
因为在不同的大气压下水的沸点是不一样的，所以蒸馏水的密度受温度及大气压等的影响，而在一个大气压下我们一般认为是1g/ml的。如果问某个地区的具体密度的话，具体查看一下相关资料。
如果你指的是液体电介质的介电常数（IEC用“相对电容率εr”这一名称）。
液体电介质的相对电容率εr，是极化造成的，因而它的大小与极性有关，一般弱极性液体（例如矿物油）的εr约为1.8～2.2， 极性液体（例如酯类油）的εr较大，可以达3.5～7。
（引自《电气电子绝缘技术手册》，P．362）
真空中的（绝对）介电常数是ε0 = 8.8541878176 × 10−12 F/m。其他物质的绝对介电常数=真空的介电常数×其他物质的相对介电常数
因为 纯水 是不方便加入电容器 融入其他离子相对介电常数就会很小了 等于导体，厉害的话电容器会被击穿
介电常数越大.42); 当介质的相对介电常数“趋于∞时介电常数衡量的是绝缘性，金属导电。 在电磁学和电动力学教科书中.539),关于金属的介电常数有如下说法; 3.在高频极限下。 ，介电常数很小,“不大于10”(梁百先编《普通物理电学部分下册》P; P,其效果相当于导体”(阚伸元编《电动力学数程》 或者说，储存电能的能力越强: 金属的相对介电常数8,金属的相对介电常数εr可以看作0
介电常数衡量的是绝缘性，金属导电，介电常数很小。
或者说，介电常数越大，储存电能的能力越强。
在电磁学和电动力学教科书中,关于金属的介电常数有如下说法:
金属的相对介电常数8,“不大于10”(梁百先编《普通物理电学部分下册》P.539);
当介质的相对介电常数“趋于∞时,其效果相当于导体”(阚伸元编《电动力学数程》
P.42);
3.在高频极限下,金属的相对介电常数εr可以看作0.
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