醋泡黑豆功效很多，有保护肝脏以及保护视力的作用，同时还能使头发乌黑发亮，还能影响肾脏。
醋泡黑豆的做法很简单，首先要把黑豆洗干净沥干水分，然后放入炒锅中进行翻炒，直到把黑豆炒。
熟后皮开裂即可，然后放入盆中凉透倒入器皿中，后倒上香醋，醋以没过黑豆3公分以上为准。最后盖上盖子，密封保存，放在阴凉处一周即可食用。
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