石膏是不可以吃的。因为石膏容易导致体内产生结石，不利于肠胃的消化，石膏的主要化学成分为硫酸钙的水合物石膏通常为微白色，指白色的固体，比较坚硬。
但是有些食物中会含有一定量的石膏，比如豆腐制品等等，但是通常含量还是比较少之又少的，多吃一点豆腐也是没关系的。
石膏一般可以用来作为水泥，还能寄石膏建筑制品，模型制作的原料，还可以作为医用食用添加剂。
石膏的功效，具有解热作用。
石膏对于抑制心血管系统疾病有一定的作用。
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