肌苷酸二钠是食品保鲜剂。
对于肉类或者是海鲜食物中使用可以提高鲜味，在使用肌苷酸二钠时，只要在正常范围，一般对造成危害，而且毒性也特别低，但是长时间使用容易产生依赖性，使用时也要适量避免造成不良反应。
在日常要养成良好饮食习惯，保持健康饮食，尽量多吃一些富含维生素比较丰富的蔬菜水果。
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