海带排骨汤当中含有甘露醇等物质，可以起到利尿消肿的作用，防止出现肾功能衰竭、肌肤水肿等疾病。此外，还含有不饱和脂肪酸等物质，能够起到防治糖尿病、高血压、心脏病等疾病的作用。
海带当中有的碘元素等物质，能够预防甲状腺功能亢进等疾病。
建议脾胃虚弱的患者不要食用，因为海带性寒可能会导致腹泻等症状加重，而且血脂较高、湿热痰滞的人群要少量进食。
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