1.新乡特色：红焖羊肉 葛记红焖、老城红焖、常来顺红焖、一九八七红焖羊肉
其中，最后一家，一九八七红焖羊肉店内有销售真空包装的红焖羊肉火锅，是馈赠亲友，作为伴手礼的好选择。
2.粥火锅：老巴头粥底鱼火锅、锅物料理、毋米粥火锅、红姑坊
老巴头主营鱼类锅物；锅物料理是鸡煲还有海鲜。
3.涮锅：吓一跳48铜锅涮、京馆涮、马顺斋铜锅涮
3.其他：
重庆火锅：洪崖洞、马路边吃饭公司、重庆森林
串串式火锅：佰仁王串串香、老厂房茶缸串串、成都花房串串、灶门签串串香
外地没研究过，看一看天津人的涮羊肉吧！挺好的！
好像渝宗堂和渝锅老灶也可以
作为一个超级爱吃火锅的人，给大家推荐几家味道还不错，风格完全不同的火锅店：
六位先生串串
这家火锅店位于五一路和劳动路交汇处，最大的特色就是锅底！特色牛油麻辣锅、特色牛油麻辣鸳鸯锅，锅底辣爽醇香，串串涮熟之后，不蘸料碗也很好吃！将大把串串涮进热腾的锅底，捞起来挂满汤汁的串串就是最大的满足，或热辣或鲜香疯狂刺激着味蕾的释放。
串串都是自选模式，七毛钱/每签，选择很多，光是肉类就有几十种，还有龙虾尾可以涮！
最值得一提的是这家店是清真的！可以带你的回民伙伴来这里撸串啦~从调料到肉类 放心大胆的吃起来！由于是清真店铺这里所有猪肉都用牛肉来代替的哦！
吓一跳48铜锅
新乡应该有好几个分店，我经常去的是体育中心和振中路的店，他家的肉大多都是48一份，分量超级足，推荐高钙羊肉，喜欢清淡涮羊肉的可以去尝尝
去他家吃饭一定要点清汤锅，也是精髓，涮羊肉才会更有口感。每份羊肉卷都是一斤左右的量，性价比非常高，但是不适合人太多去吃，因为是传统的铜锅，所以会比较小。
重庆森林火锅
喜欢这家火锅的原因也是因为锅底！不过不是因为味道多么特殊，单人单锅是重庆森林的特色，单锅也可以鸳鸯，就是这里的一大亮点。一人份的两种口味，一顿重庆森林火锅就能满足你。
麻辣＋菌汤 & 麻辣＋番茄，这两款是店里争夺C位的最受欢迎人气锅底。麻辣和番茄的组合 一半是涮菜 一半可以喝汤。
最喜欢的菜当属五秒土豆片，切的超薄的土豆片放到锅底中，仅仅三五秒的时间已经超级入味了。千万不要涮的时间太长，土豆片会化掉哦！目前新乡应该有两家店，新都汇和新悦城店，人均四十左右，有团购也不贵。
日式自助旬味火锅
最近和朋友偶然去的一家日式自助火锅店，价格不算便宜，肉的种类也比较少，只有猪五花、牛五花、牛雪花肉、牛上脑四种，还有二三十种蔬菜丸子等配菜。虽然种类少，但是肉的口感非常不错，而且也不限量，推荐只吃肉不要吃那些配菜。
每桌必配生蛋液，既可以让肉降温使入口温度更适宜，又让牛肉更鲜嫩多汁增加鲜甜的口味，所以寿喜烧一定要搭配鲜蛋液吃才够味！
锅底有寿喜锅、豆乳锅、味增锅、咖喱锅、冬阴功锅五种，上次尝试了寿喜锅和咖喱锅，感觉咖喱锅比较一般。
渝锅老灶火锅，
如果是喜欢重庆火锅的人，我觉得渝锅老灶的火锅吃起来最爽，辣的得劲，微微辣都很过瘾，最喜欢的就是他家的油碟沾鸭肠，太美味，四人套餐150元左右。
锅底是火锅的灵魂，正宗的重庆老火锅用的一定是上好的纯牛油锅底，秉承“油多汤少”的原则。
正宗的麻辣红油汤汁，其实并非辣得令人难以忍受，它辣而不燥，辣得适口，辣得有层次，辣得有韵味，辣得适度使你越吃越想吃。
如果你也喜欢新乡，就赶快关注我吧！或者你觉得哪家的火锅吃起来最好吃，不妨评论分享一下。
蜀香缘火锅 成都印象火锅 小龙坎老火锅
个人推荐：
1）葛记红焖
老字号了，不多解释
2）肥羊王
大胖对面。从大学时候就在那里吃，到现在有快十年了吧。原来叫羊蝎子。大口啃骨头的感觉很爽，羊肉很香。如果想清淡一些，可以点牛肉
3）巴渝瓦肆
环境很好。饮品也不错。黄喉鸭肠都很脆。
4）剩下的比如巴奴，海底捞，白总管藤椒豆花鸡之类的连锁火锅店，味道都不错
至于小龙坎……新乡郑州的都吃过，是真的不好吃😕
渝宗堂，很地道的重庆辣
纺织路的48铜锅吃着还行。
当然有，比如牛味格格火锅，澳洲雪花肥牛(久煮不才，不会碎)，虾滑(爽嫩Q弾)，腐竹(能煮成豆浆的腐竹)，还有好多特色等你去发掘，重点说一下锅底，我们平常吃火锅，最烦的就是吃完身上一身味，回家换衣服洗澡才能去掉一身味，为什么呢？有添加剂。各种添加剂名称我就不说了，自己网上可以查。我们的火锅吃完出门风一吹，身上就没味了，就跟你家熬大骨头一样，打开窗户一通风，屋里就没味了，因为我们的锅底纯食材熬制，没有任何添加剂，我们是明档，可以随时参观，另外你如果感觉来店里吃比较麻烦，我们还有外卖，在家什么都不用准备，直接开吃，新乡市火锅类外卖第一名，模仿我的很多，从来没有被超越。
48铜锅涮还有晓宇火锅味道都可以
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