中风病人饮食也是治疗的一部分。
饮食原则：控油是关键。
做到低脂，低盐，低油。
中风病人不要吃油炸食品，油条、酥饼等都不要吃，会增加油脂摄入，加重动脉硬化。
中风病人可以吃蔬菜水果，多摄入维生素、纤维素含量高的食物，如菠菜，油菜，白菜，芹菜，油菜等食物，能增加肠蠕动，促进排泄。
饮食尽量不要吃得过饱，一般七分饱就可以了，防止加重胃肠道负担。
适当进食鸡蛋清，减少蛋黄的摄入，多吃蔬菜，少吃主食，减少热量摄入。
不要吃肥肉，适当饮用牛奶、酸奶等。
适当吃鱼，海产品，比如紫菜，海带等可以适当多吃。
中风病人也要定期检查血脂，血糖，血压，血尿酸指标，根据检查指标调节饮食，用药。
适当控制高嘌呤食物，防止发生尿酸增高，引起体内环境改变，影响病情。
中风病人禁忌饮酒，避免吸烟。
烟酒都是导致血管硬化的主要因素。也不要进食过多动物内脏类食物，以免增加胆固醇的摄入量，加快动脉硬化的进程，也可能会升高尿酸，增加发生痛风的危险。
长期控制饮食是很痛苦的事情。
所以，很多中风病人如果连续几次化验指标都比较好，血脂，血糖值正常，就会放松警惕，开始尝试吃肉，进食大量食物，特别是饮酒，所以，有很多人因为突然大量饮酒，而突发中风导致意外发生。
因此，为防止意外发生，饮食方面要长期的控制。
以上内容仅供参考
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