萝卜泡菜这样做最美味。圆根萝卜一千克左右，连皮切成厚片。泡菜盐四百克左右，花椒适量，干辣椒适量。选一个上好的泡菜坛子，将一千克左右的清水放入坛子，然后将萝卜与盐，辣椒放入坛子里，水一定要超过萝卜，盖上坛盖，密封三到五天即可食用。
做萝卜泡菜的方法如下。用料：白萝卜 1个。香菜 4根。大蒜 5瓣。小米椒 4个。生抽 3大勺。老抽 1小勺。米醋 3大勺。白糖 2大勺。蜂蜜 2小勺。香油 3小勺。凉开水（饮用水） 适量。
做法步骤
1、白萝卜切厚片
2、倒入白糖和盐，搅拌均匀
3、腌制20～30分钟，会腌出很多水份
4、腌制萝卜过程中准备好配料，小米辣和大蒜切片
5、香菜洗净，喜欢吃香菜根的也可以保留香菜根部（我洗不干净根部，所以舍弃了）
6、调整料汁，生抽多一些，老抽一点，喜欢酸甜口的米醋可以多放一些，加入适量白糖、蜂蜜、盐，调好的料汁可以尝一下，适当调整，根据萝卜的量适当的加一点饮用水
7、最后把萝卜泡在料汁里，加其它准备好的配菜腌制20～30分钟，入味就可以吃了，吃不完的记得放冰箱保存哦。
萝卜泡菜做法：
主料
白萝卜1根
辅料
盐适量
白糖适量
辣椒适量
蒜适量
泡菜萝卜的做法步骤
1.主料： 白萝卜 。
2. 把白萝卜洗净切块。
3. 加适量盐。
4. 将其拌匀，腌渍5小时左右。
5. 把腌渍好的萝卜块沥干水分备用。
6.准备蒜粒、辣椒碎。
7. 蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀。
8. 将其加入备用的萝卜块里。
9. 翻拌均匀后，腌渍2小时以上。
10.装盘即可食用。
1.准备白萝卜大约250克切薄片，红萝卜1/3切薄片，全部放入碗中.
2.加入盐1/4勺搅拌好，放置一边腌制5-10分钟.
3.将柠檬皮削下来切丝，红线椒1/3支切圈，碗中加入1/2勺盐、砂糖1勺、白醋2勺搅匀，将萝卜挤出多余水分，放入干净的碗中，倒入调好的腌汁，放入线椒、柠檬皮、昆布丝搅匀，腌制10分钟。
1、白萝卜洗净连皮切小厚 块状，用盐腌十个小时或一晚上让它出水；
2、用凉开水洗净沥干水；
3、姜蒜用搅拌搅肉档打碎，梨半个也打碎，大葱半条切片；
4、加入韩国辣椒粉、鱼露、韩式辣椒酱、虾酱、适量糖、适量香油一起拌匀后拌入萝卜中；
5、拌匀放玻璃密封盒中进冰箱冷藏一晚上可吃
萝卜泡菜[菜谱]
小贴士：越腌越入味，两三天吃是最佳味道，有香油不能久放，所以一次不要做太多。
腌萝卜的正确做法，只需要正确的步骤，腌出来的萝卜又香又脆！
尤其是到了夏季，我相信有很多人都跟我一样，非常不喜欢吃那些特别热的东西，而且感觉天气越来越热，胃口也不好了，经常会出现特别不想吃东西的现象，但是我们都知道如果不好好吃饭，我们的身体会越来越不好。尤其是夏天，我们要特别注意了，可能人会出现很懒散的状态，而且也经常会去吃那些特别没有营养的东西，对我们的胃是非常有坏处的。我们要学会自己在家做饭，自己做出来的小菜也会感觉非常的有下饭的口感。

今天我也是主要来给大家教一下腌萝卜的正确做法，可能很多人提到腌萝卜都不陌生，还有非常多的人喜欢吃。我记得我以前在火锅店当服务员的时候，虽然我们店的火锅很一般，但是饭前赠送的几个小菜，特别的好吃，也是吸引到顾客的一个主要原因！很多人来我们饭店吃火锅都是为了吃那个萝卜，还经常向我们讨教怎么把萝卜条做这么好吃的，我有时候也会特别的好奇，还有些客人走的时候也会再买一些我们再这个腌萝卜，而且那个萝卜酸酸甜甜的确实也能起到开胃作用。

可能萝卜也是我们生活中最经常见到的几种菜了，但是说时候我妈做的所有萝卜，我都非常的不喜欢吃，味道和口感一点都不好。后来才了解到原来是我妈的做法不对，步骤顺序如果不对，味道就可能发生大大的改变，而且多吃萝卜也是对我们身体非常有好处的，小孩子经常吃萝卜对他们的成长发育特别的好，这个季节我估计萝卜应该也算是最下饭的一道菜了吧，废话我就不多说了，接下来就把做法交给大家，感兴趣的朋友可以接着往下看。

首先我们需要来准备做这道腌萝卜用到的食材：白萝卜，食用盐，白糖，醋，小米椒。接下来我们就开始做了，第一步，我们把准备的白萝卜清洗干净，再把白萝卜的皮削掉，用刀把白萝卜切成大小一样的长方条小块，放在一个碗上面，将白糖撒到这些白萝卜条上面，搅拌均匀之后开始包上保鲜膜，大概腌制二十分钟左右。第二步，这时候白萝卜中的水分其实也就没多少了，把白萝卜条用水清洗一下，然后放入到一个盆子中，我们开始进行腌制白萝卜条。

第三步，在盆中加入少量的陈醋和米醋，白糖和食盐，开始搅拌，搅拌均匀之后，把小米椒清洗干净，切成小米椒圈放入盆中，一直搅拌，大概搅拌三分钟左右，用保鲜膜把盆子封起来，放进冰箱开始冷藏，大概冷藏一天左右就可以食用了。一般老年人是非常喜欢吃腌萝卜条的，我每次在家做萝卜条的时候，基本上每顿饭我父母都会吃它，而且经常吃它也能让我父母胃口慢慢变好，我也不用再担心他们的身体了。
挑选青萝卜或者是白萝卜和洗干净切成细条然后用水洗洗过之后，撒上盐哎呀撒上盐， 腌制一个晚上第二天用清水把萝卜再投进然后晾晾至半干再放入各种材料辣椒面儿，味精白糖，芝麻葱姜蒜酱油，醋建议原地搅拌，在萝卜丝里放置容器中研制一个星期就可以使用
用料
大白萝卜 3根
姜 10-20片
盐 5～7勺
小米椒 10个
白醋 2袋
蒜 一头半
酱油 约2～3大勺
凉白开水 1000ml左右
步骤 1
首先白萝卜切块儿。冲洗干净。
步骤 2
将盐放入约5~6勺，根据萝卜的量。拌匀后准备其他调料。
步骤 3
将小米辣生姜。大蒜切多少切片？
步骤 4
重要:准备一个不锈钢盆，用开水烫盆，开水烫盆，开水烫盆重要的事情说三遍。。
步骤 5
开水烫盆后将生姜，大蒜，还有小米椒放入。
步骤 6
我家用的是这种350ml袋装白醋。一共需要放两袋儿。
步骤 7
准备好放酱油，酱油的量是按实际情况放，需要看汤的颜色。一般大勺放2~3勺。
步骤 8
下面需要放白糖，白糖的作用主要是综合白醋的酸度，如果喜欢吃酸的人可以少放。不喜欢吃酸的人可以多放。白糖放入充分搅拌，将白糖融入于料水里。可以用干净的勺子盛出一点料水尝一下酸度，如果口味合适就不需要再添加糖了。
步骤 9
料水准备好后，白萝卜需要腌制半小时左右。然后将白萝卜放入手中，将萝卜的水挤出。
步骤 10
然后将凉白开倒入刚才准备好的料水里。嗯。如果掺了凉白开的料水淡了，可以再添加糖和白醋。然后用小勺尝一下达到自己适合的口感即可。
步骤 11
萝卜腌制出了很多的水，然后准备开始腌制泡菜萝卜。
步骤 12
需要提前准备一个大玻璃罐。用开水烫罐。烫罐后晾干或者用厨房用纸擦干。
步骤 13
双手把把萝卜汁水挤出后放入罐中。放一层萝卜，浇一层料水。
步骤 14
一层萝卜一层料水，直至装满整个玻璃罐。
步骤 15
最后封上盖子放入冰箱，三个小时之后就能吃了。味道酸酸辣辣很爽口
萝卜去根去茎叶洗净沥干水，喜欢吃茎的也可以留一些茎，把萝卜改刀切成一厘米厚一寸长的条形，放一旁备用。准备凉开水，倒入菜坛中，加入食盐，小米辣，花椒，芹菜段，大蒜生姜，然后加入萝卜条，让调好的料水刚刚淹过萝卜为宜，再加入适量的老冰糖密封，二三天后即可食用。
1.把萝卜洗净，切块，晾干水分，烧的白开水放凉。
2.红椒洗净，切断，与萝卜一起晾干。
3.将花椒，盐放入凉开水里搅一下（不搅也行）再把晾干水分的（只要把表面的生水晾干就行）萝卜，红椒放入盖子盖上，用保鲜膜封住口，以免漏空气进去了，放一个星期就可以吃了哦
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