拼音 áo、āo。
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熬áo——《说文·火部》：“熬干煎也。”在古代指用火焙干，煎熬、熬尽心血等都反映此义。读熬āo，长时间煮，是后来产生的引申义。如：熬白菜、熬豆腐。
【提示】“熬(āo , áo)”与“敖(áo)、傲(ào)、嗷(áo)、獒(áo)鳌(áo)、螯(áo)、鏊(ào)遨(áo)、骜(ào)謸（áo , ào）、隞(áo)、璈(áo)”这几个字音基本相同字形相近，容易混淆，注意记住区别在于上“敖”是音符，下边或左边的字是意符。
“熬”上边的“敖”是音符，下边有四点水“灬”是意符，而这四点水“灬”是“火”演变而成的。
【巳集中】【火字部】熬 ·康熙笔画：15·部外笔画：11
《唐韵》五牢切《集韵》《韵会》《正韵》牛刀切，音敖。《说文》本作。乾煎也。《扬子·方言》凡以火而乾五谷之类，自山而东，齐楚以往，谓之熬。《礼·内则》煎醢加于陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。《周礼·地官·舍人》共饭米熬谷。《後汉·边让传》少汁，则熬而不可熟。
又与嗸通。《前汉·陈汤传》众庶熬熬苦之。《注》愁声。《说文》或作䵅。《集韵》或作。
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