海鲜过敏是一种常见的食物过敏反应，主要是机体对海鲜中的某些蛋白质产生免疫应答引起的，包括IgE（免疫球蛋白 E）抗体介导的过敏以及其他过敏综合征。
海鲜过敏所引起的过敏反应的类型不同，其症状表现也不相同，主要症状包括皮肤瘙痒、发红、水肿、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、憋气、呼吸困难、心悸、血压下降，甚至休克等，详情如下：
一般来说，IgE抗体介导的过敏反应为急性起病，可在食用海鲜后数分钟至数小时内发病，常累及皮肤、黏膜相关的组织器官，可引起一系列消化系统、皮肤、呼吸系统症状，严重者还可能引起过敏性休克。
如腹痛、腹泻、恶心和呕吐等，这些症状通常在食用海鲜后几小时内出现，且持续时间不定。
海鲜过敏的常见症状之一为皮肤症状，如出现风团、剧烈瘙痒、肿胀等皮肤荨麻疹样改变，以及颜面潮红、结膜炎等血管性水肿表现，这些皮肤症状通常在接触或食用海鲜后很快出现。
某些患者在接触或食用海鲜后可能出现呼吸系统症状。这些症状包括流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、咳嗽、喉咙痒痛、气喘等。
重度过敏反应可能导致过敏性鼻炎或哮喘发作，甚至引发喉头水肿，出现呼吸困难、发绀等。
在一些严重的海鲜过敏情况，患者可能出现全身性症状，如头晕、心悸、血压下降、意识丧失等。这些症状通常与一种严重的过敏反应有关，称为过敏性休克，需要紧急治疗。
非IgE抗体介导的其他过敏反应临床表现各异，常见的如致敏T细胞形成引起的接触性皮炎、食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征。
患者初次接触海鲜时未引起明显过敏反应，经过1~2周再次接触时于24~48小时内产生明显的炎症反应，皮肤出现明显红斑、丘疹、丘疱疹，自觉瘙痒、灼痛感，往往呈广泛性、对称性分布。
小肠结肠炎综合征（FPIES）是一种非IgE介导的食物过敏反应，首次发作常在2岁以内，可能与进食牛奶、大豆、海鲜等食物有关。FPIES常急性发病，可在进食后2~6小时内即出现腹泻、呕吐、水样便或稀便，通常不伴皮肤、呼吸道症状或发热、低体温。症状易反复，停止摄入相关食物症状可缓解，但再次摄入又会发病。
需要注意的是，海鲜过敏症状的严重程度和持续时间因个体差异而异，如果怀疑出现海鲜过敏，应尽快寻求专业医生的帮助，以免延误病情。
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