一、吃江米的7大好处 1.美容益寿、舒筋活血 糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。
可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成"杜仲糯米酒",饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。
2、补脑益智 还有一种"天麻糯米酒",是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
3、御寒 糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。
糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。
4、治腹泻 对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。
5、黑发 黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
6、治食欲不振 可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。
7、收汗 肺气不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。
二、江米的食疗药膳 (1)治三消渴利:糯 谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切细)等分。
上每 用秤一两许,水一 大碗,煮取半碗,渴则饮,不 拘时。
(《三因方》梅花汤) (2)治自汗不止:糯米、小麦麸(同炒)。
为末,每 服三钱,米饮 下,或 煮猪肉点食。
(《纲目》) (3)治久泄食减:糯米一升。水浸 一宿,沥干,慢 炒热,磨筛,入怀山药一两。
每日清晨用半盏,入砂糖二匙,胡椒末少许,以极滚汤凋食,大有滋补,久服 令人精暖,有子。
(《刘长春经验方》)糯米粥(4)治下痢禁口:糯谷一升。
炒出白花,去壳,用姜汁拌湿,再 炒为禾,海服一匙,汤下,三服。
(5)治虚劳不足:糯米入猪肚内蒸干,捣作丸子,日日服之。
(《纲目》) (6)治腹痛:糯米一、二升。
炒极热,盛长袋中,缚于痛处,细研八角茴香三钱,以盐酒随时服之。
(《摄生众妙方》) (7)治妊娠胎动,腹痛,或下黄赤汁:糯米一分,黄耆一两(锉),芎藭一两(锉)。
上药,以水二大盏,煎至一盏三分,去滓,不计时候,分温三服。
(《圣惠方》) (8)治小儿头上生疮及肥疳疮:糯米饭烧灰,入轻粉,清油调敷。
(《普济方》) (9)治乏力疲劳:糯米500克,黄酒1000毫升,鸡蛋2个,三者放碗中隔水蒸熟,一天分多次吃,必要时一周后再吃,疗效甚佳。
(10)治慢性结肠炎:糯米500克,淮山药50克,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少许,开水冲服。
(11)糯米、藕粉、白糖加水适量,揉成团,放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。
对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。
(12)糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次。
对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用,还有滋补肝肾及明目的作用。
(13)糯米50克、黑芝麻30克。
二者分开用文火炒成微黄色,共研成末,每天吃几勺。
对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。
(14)糯米粉50克、茯苓30克。
将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,每日一次。
对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。
(15)糯米30克、板栗30克,水煮熟烂成粥,早餐食用。
对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
(16)糯米100克、红枣10枚,同煮稀饭常食,可以养胃、止痛,治疗慢性胃炎。
赤小豆50克、白扁豆15克煮烂,再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮,最后将山药50克去皮切片放入粥中,以熟烂为度,常食可以治疗贫血。
(17)糯米100克、薏米50克、红枣10枚,煮成粥,每天食用一次,可以益气安神,治疗神经衰弱症。
(18)龙眼15克、红枣5枚、糯米150克,共同入锅煮熬成粥,再加入少许白糖。
有益气血、安心神的作用,尤其适用于体寒、体倦等气血两虚者,热体或有湿热痰火或发热患者禁用。
(19)糯米100克加水煮粥,熟后加入15克已经捣碎的阿胶,经搅拌再稍煮后即成,有养血止血、滋阴润肺、安胎作用,选用于血虚、尿血、便血、吐血等。
但消化不良或感冒、发热患者不宜食用。
(20)红枣薏米糯米粥 原料:糯米100克,薏米30克,红枣10只。 制法:糯米加薏米、红枣同煮成粥。
用法:常食更佳。 功效:补血止咳。
肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病适宜食用。
三、江米的饮食搭配 糯米与红枣:二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
糯米与香芹:糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。
香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
糯米与板栗:二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米与枸杞子:二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。
糯米与葡萄干:糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。
糯米与茯苓:将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。
四、哪些人不能吃江米 1、湿热痰火偏盛之人。
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。
4、胃肠道病患者。糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。
患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
5、老人和儿童。糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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