艾草的吃法分为很多种，可以做成各种美食，如艾草青团子、艾草薄饼、艾草五仁汤圆等。
艾草又称为艾蒿，味道偏苦一些，但含有很多丰富的维生素、蛋白质以及矿物质等各种营养成分，艾草还具有温经、止血、散寒、消炎、抗过敏等多种功效，对女性来说，艾草可以调理女性的虚寒性月经不调、腹痛等症状，而且还可以起到降血压、降血脂的作用，对缓解心血管系统的疾病有很好的食疗效果。
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