功：保护肝脏、缓解贫血、减肥
花粉为植物的雄性细胞，也称为植物的“精子”，是植物生命的精华，它具有很高的营养价值和药用价值，是一种天然保健佳品。花粉中富含多种氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、活性物质以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。具有增强消化功能、缓解贫血、保护肝脏、减肥、增强智力等功效。
花粉对贫血有良好的辅助疗效，它能使红细胞和血红蛋白含量快速增长。
花粉既能增进食欲，又能增强消化功能，对于胃口不佳、消化吸收力能差的消瘦症患者有一定的功效。
花粉能提供大量的营养物质和微量元素，保护肝脏和维护肝脏的代谢平衡。
花粉中生物活性物质对机体的各种生理机能具有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是可以去除体内多余的脂肪，起到减肥的效果。
花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，还含有合成神经质的原料，因此能改善记忆功能，增强智力。
花粉含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。同时花粉也是一种天然维生素的浓缩物，B族维生素也丰富。
宜：贫血患者
忌：尿酸过高、过敏体质人群、严重痛风患者
容易出现腹泻等症状
花粉对贫血有良好的辅助疗效，它能使红细胞和血红蛋白含量快速增长，所以，贫血患者适宜食用。
尿酸过高的人应谨慎食用，因为花粉里含有很高的核酸，服用后会使尿酸更高。
过敏体质人群应谨慎食用，这类人群服用后皮肤会起红疙瘩，重则危及生命。
严重痛风患者应谨慎食用，花粉富含丰富核酸，严重痛风者吃了会加重病情，所以不建议服用。
孕妇应少吃。
虫媒花粉含有动物激素，因此，孕妇尽量少食用。
婴幼儿应少吃。
虫媒花粉含有动物激素，因此，婴幼儿尽量少食用。
花粉应在阴凉干燥处存放，包装一旦打开，应按时吃完。精制松花粉开盖后，1~2周内尽快吃完，以免营养成分被氧化。
花粉最常见且最简便的食用方法是冲泡饮用，取适量花粉放入杯中，加入约50~60℃温开水冲泡片刻，然后直接饮用即可，也可用热牛奶冲泡。
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