1.河蚌肉对人体具有良好的保健作用，它具有滋阴平肝、明目防眼疾等功效，是上好的食品和草药，利用蚌的软体部，可以生产多种抗病毒药物，如维生素 D肉粉、 D油剂、D3结晶药、B12制剂等，在临床上具有很大的实用价值。2.蚌肉类含有蛋白质，脂肪，黄体酮，钙，磷，铁，维生素 A,B1,B2。含丰富蛋白质，能保持钾钠平衡，消除水肿，增强免疫力，降低血压，缓解贫血，有利于生长发育。3.含有丰富的磷，能组成骨骼和牙齿，促进生长，修复身体组织和器官，提供能量和活力，参与调节酸碱平衡。4.富含钙质，是骨骼发育的基本原料，直接影响骨骼高度;调节酶活性;参与神经、肌肉活动及神经递质释放;调节激素分泌;调节心律，降低心血管通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
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