杏是一种扁圆形、长圆或圆形的核果，杏儿的果皮大多是黄红色、黄色或白色，杏儿向阳的部位常常具有斑点或红晕。
杏的核面平滑且无斑孔，暗黄色的果肉味道甜且多汁。
杏的花期常在三到四月，果期常在六到七月。
吃杏子的好处
1、杏本身的营养价值比较高，并且含有人体所需的大量微量元素，常吃杏能够满足人体对铁、维生素、蛋白质等元素的吸收。
2、杏本身具有的类黄酮的含量比一般的水果都高，而类黄酮的功能就是预防心肌梗死或心脏病的产生，常常吃杏可以增强人体心肌的功能。
3、杏中含有天然的水杨酸，水杨酸的活性和阿西匹林的活性较为相似，因此，常用杏来预防风寒肺病，同时吃杏还可以化痰润肺、止渴生津等。
4、杏子含有丰富的维生素C和维生素E，能够对人体的皮肤的抗衰老起着一定的作用。
吃杏能够适当的补充维生素E和C，同时可以促进皮肤的微循环，具有美白美容的效果。
5、杏还具有防癌的价值，杏含有抗癌的维生素B17、儿茶酚、胡萝卜素等元素，吃杏能够补充人体所需的维生素B17，并且研究表明，B17是一种抗癌物质，能够杀死癌细胞的作用，而杏的维生素B17含量比较丰富，常吃杏可以在一定程度上预防部分癌症的发生。
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