这时候切忌开锅添水，经一个小时可炖至肉烂，加热的时间不能过长，否则会破坏蛋白质的主要成分氨基酸，降低营养。堡鸡汤最好选用砂锅，鸡肉切块剁去头脚，鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，温水下锅，放入调料，大火烧至水沸腾，然后撇出浮沫转文火慢炖。最后开锅加盐。其次，放入冷水中慢慢熬煮一个小时左右，这样肌肉味道会浓郁。首先选择一只新鲜的鸡，在熬汤前可以使用料酒去腥。鸡汤是一种营养价值高的食品，可以让人体很容易的吸收鸡肉中的营养物质。鸡汤还是要清炖是比较好的，这样子比较有营养，而且在炖鸡汤的时候可以加入一些红枣枸杞子或者是山药，这些都是可以的，营养成分是比较多的，而且也比较清淡，对于孕妇来说补充营养是有好处的，在怀孕期间是一个特殊的阶段，一定要做到饮食的营养全面均衡，荤素搭配好。
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