萨能黑山羊的特点如下：
1、体型大，萨能黑山羊是目前世界上体型最大的肉用黑山羊品种，成年种公最大可以长到400斤；
2、生长速度快，我国的萨能黑山羊比瑞士本土黑山羊生长速度高百分之四十；
3、繁殖能力强，萨能黑山羊的初配种时间一般为6到9个月龄，母羊配种时间5到7个月龄，发情周期20天，发情持续时间1到2天，怀孕时间146到152天，发情间隔时间70到80天；
4、萨能黑山羊羔羊的成活率高，平均为百分之九十六到百分之九十八；
5、萨能黑山羊的产羔率高，产羔率为2.65只，年均产羔2胎；
6、萨能黑山羊的肉质细嫩，膻味低。
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