火龙果中含有只有极少植物才会具有的植物性白蛋白，这种物质主要的作用就是维体人体营养以及渗透压，能够防止自己身体机能因为夏天环境炎热的缘故造成的缺水效果，而且还这种植物性的白蛋白是非常具有粘性的胶状物质，能够粘连住身体内因为环境污染水资源而摄入体内的重金属离子，有着起到一个解除重金属中毒的效果，而且还可以避免身体对重金属离子的吸收。这种水果的外皮上也有着一种非常珍贵的营养物质花青素，这是一种非常强力的抗氧化物质，效果是胡萝卜素的十倍以上，能够在人体血液中持续活跃七十五小时，能够保护身体避免自由基带来的损伤，而且还能够增强自身血管壁的弹性，能够起到保护血管动脉的效果，还有着美容养颜的作用，能够加强皮肤的光滑性，所以在吃火龙果时，尽量不要丢掉那薄薄的一层粉色果肉，在这片果肉里面含的花青素非常的多，不过花青素如果受到温度加热时会变质，所以尽量生吃比较好一些。火龙果是一种热量极低的水果，在正常的生活中食用的话可以起到还有着减肥的作用，这个水果中含有着丰富的纤维，能够起到预防便秘增进肠道蠕动的效果，而且它里面的含铁量也非常多，能够大量补充人体内的铁元素，能够促进自己身体血液中的血红蛋白的合成有效预防缺因为身体缺铁所以引发的贫血情况。
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