上下杭美食攻略

上下杭是福建省福州市台江区非常具体特色的街市，具体美食攻略内容如下：

工具/原料

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方法/步骤

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美食1，茶油猪肚

茶油猪肚是德化名菜，新鲜的猪肚用茶油烹饪。仿佛小时候在外婆家过年时，一大家人围着桌子，一定要喝一碗浓厚的猪肚汤，才能开始回味一年的年夜饭。味道浓厚的猪肚汤，还有煮的恰到好处的腐竹，一口下肚，滋味万千。

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美食2，安海土笋冻

安海土笋冻是福建省传统的汉族小吃。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

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美食3，酸汤龙胆鱼

鱼肉真的嫩嫩嫩化舌头了！整条鱼都可以做到没有吃到刺，出色的烹饪手法可见一斑！下面铺满的西蓝花、金针菇浸满了汤汁，木耳也格外的爽脆可口。

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美食4，闽南炸醋肉

炸醋肉，和榕城荔枝肉异曲同工，但是炸醋肉有一点酸酸的，百吃不腻。

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美食5，干蒸河田鸡

河田鸡，又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种。河田鸡以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、肉汤清甜，新悦用干蒸的办法。

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