1、佈麻佈辣冒菜
佈麻佈辣起源于重庆，属于重庆比较地道的火锅冒菜。在业内有着比较长久的历史，也因为这样积攒了一定的口碑。布麻布辣历史悠久，名气较大，适合于南方一些不习惯吃辣的城市。正式对于一些初级创业者来说成本较高，适合具有一定经济实力的创业者。该品牌产品因为过于追求‘可以喝汤’，从而对产品的口感造成了一定的不良影响。
2、每位每客冒菜
2012年，重庆第一家每位每客冒菜落户万达广场，从那自2017年初，公司可谓处于飞速发展阶段。如今，每位每客的全国加盟店已经超过一百余家。但品牌快速扩张的同时也带了一些必然的弊端，比如：全国加盟店过多，总部的售后服务由一开始的力不从心到如今的干脆不做。除了提供原材料和技术再培训外，在营销、管理、财务、设计等各方面都没有提供相关扶持。对初级创业者来说，这一点需要慎重考虑。
3、煮打哥冒菜
作为重庆冒菜的后起之秀，煮打哥其实也算得是条‘汉子’。他们的崛起有些突兀，就好像当年的一只酸奶牛一样。但是这也从侧面说明了该品牌的实力以及影响力，煮打哥冒菜适合一些投资预算适中的创业者。
4、张亮麻辣烫
和杨国福一样，张亮冒菜也并非是川渝本土品牌。张亮冒菜2008年成立于黑龙江，比杨国福冒菜稍晚一年成立。如今张亮冒菜的加盟店在全国也达到了一定的数量，该品牌在品牌名气和盈利能力方面都做得不错。但对于初次进入餐饮行业的创业者来说，除了要考虑品牌的名气和影响力之外，前期的投资和该品牌产品口感也应该有计较。要根据自身的情况进行实际分析，对于当地人来说，更愿意接受哪一种口味。
5、杨国福麻辣烫
杨国福的创建比较前面两个品牌来说都更具有历史性，它在2007年就被创立。创立不久后便快速受到市场的接纳，大家对于这种火锅式的冒菜十分喜欢。但杨国福并非重庆本土品牌，其大本营在黑龙江省哈尔滨市，换而言之，这道本该是川渝本土的代表性饮食却辗转去到了哈尔滨，其中的口感如何自然也就无需多辩了。它属于冒菜，但不属于川渝冒菜。
总结
纵观现在的冒菜市场，上述介绍的五个品牌在其中算得上是盈利能力比较强的品牌。它们的历史各不相同，优势劣势亦是各有千秋。创业投资者在做出决定之前应该慎重考虑，最后选择一个适合于自己发展的品牌。
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