蒙牛纯牛奶还能喝吗

概述 面对此次关于牛奶保质期的事件，大家心里一定会有这种疑问：牛奶过了保质期是完全不能喝了吗？喝了超过保质期的牛奶有什么危害呢？下面我们就来简单了解一下关于牛奶保质期的小常识。

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第一：牛奶保质期的不同主要来源于在加工时的杀菌方法不同。

目前商业化的牛奶都要经过高温杀菌处理。

标准的处理方法有两种：一是传统的巴氏消毒，在63摄氏度保持30分钟；二是超高温（UHT）灭菌，在135摄氏度保持一两秒。

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第二：经过巴氏消毒的奶，在理论上能把细菌数降到处理前的十万分之一，因为细菌并未完全消灭，所以需要冷藏保存，并且保质期不长，基本在10天以内。

而经过超高温灭菌的奶几乎可以杀死所有的细菌，所以在常温情况下可以保存3个月甚至更久。

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第三：在这两种灭菌方法的基础上，如果对技术进行改良（如对巴氏消毒的温度和时间进行提高与延长）或者向奶中加入一些防腐剂，就能够生产出保质期在几十天或者是半年的牛奶了。

注意事项目前最安全的生产日期印刷方式，仍然是使用“压印”方式，这样就很难进行涂抹篡改，除非使用贴纸覆盖原生产日期。

因此消费者要观察生产日期是否印刷在贴纸上，是的话应引起警惕。

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