偶尔空腹吃柿子一般不会产生比较明显的不良影响，但若是长期空腹吃柿子，可能会导致胃炎、胃结石等病变。
建议日常生活中注意纠正不良饮食习惯，减少出现不适症状的可能。
1、胃炎：柿子中含有较多果胶和鞣酸，长期空腹吃柿子可能会刺激胃黏膜，从而导致胃酸分泌增多，出现反酸、胃部疼痛等不适症状，此时引发胃炎的概率较大；
2、胃结石：空腹吃柿子，柿子中的鞣酸和果胶容易与胃酸相互反应，形成难以分解吸收的块状物质，摄入量过多或长期空腹吃柿子，不能够正常排出，形成胃结石的概率较大；
3、其他病变：如果长期存在胃结石，并没有提高重视，及时进行改善和预防，当胃结石逐渐增大时，容易导致胃肠梗阻，出现腹痛、呕吐等不适症状，不利于身体健康。
对于存在胃肠不适的患者，在日常生活中应注意饮食调控，尽量以清淡、易消化食物为主，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，如火锅、肥肉、生鱼片等，减少对胃肠黏膜的刺激，有利于病情的控制。
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