近日有网友在就餐时发现商家竟然把上桌的剩菜给下桌吃，视频曝光后网友表示商家的行为真的太恶劣了，这种剩菜不仅影响人的食欲，更容易滋生病毒，影响消费者的健康。
一、霉菌滋生
现在提倡解约粮食，但是节约粮食也要保证饮食的健康和卫生，案例中商家以节约粮食为借口，将剩菜给下桌客人，明显是有违职业道德的，给下桌客人的身心都造成了很大的伤害。
食用剩菜容易滋生传播病毒，其中最容易滋生的就是霉菌，现在的餐桌上的餐具基本都是消过毒的，但是也无法保证彻底灭菌，而很多食材上虽然经过高温处理，但是也会有残留的霉菌，日常中桌子上也有大量的霉菌存在。
在就餐过程中，筷子接触食材和口腔，更容易加速霉菌的繁殖，因此本身上桌的剩菜霉菌已经超标，食材也已经不新鲜了，给下桌客人也会污染新的食材。
二、幽门螺杆菌传播
很多人在外面就餐之后就会拉肚子，以为是自己的肠胃不好，其实很大的可能是因为就餐时被传染了幽门螺杆菌，这种病菌多发于交叉传染，携带者通过筷子将病菌传播到食物中，食物接触到其他人的筷子，进一步传染给另外的人。
案例中无法排除上桌客人是否携带这种传播速度极快的病菌，因此将生菜给下桌，完全会导致交叉感染，最后导致腹泻，胃疼等症状。
三、吃剩菜不卫生
案例中商家的行为已经触碰到了消费者的底线，这种行为必须被抵制和严惩，每个人的口腔环境以及口腔卫生的状况不同，一个家庭之中都会用公共餐具避免不卫生的情况，更何况是在饭店和陌生人一起就餐，这种行为真的非常不卫生。
长春一饭店把剩菜给下桌顾客吃，剩菜中容易滋生细菌与霉菌等病毒，容易引起食物中毒，不利于身体健康，而且剩菜最大的危害就是会变质，如果没有及时识别，吃了可能会引起胃肠道炎症，甚至中毒，尤其是吃了含有黄曲霉菌的剩菜剩饭还可能有致癌的风险，所以剩菜不宜储存时间过长，一般建议最多5～6个小时，尤其是夏天。而且剩菜容易造成营养流失。
剩菜当中很容易滋生葡萄球菌，肠杆菌，唾液链球菌，曲霉，毛霉和青霉。
剩菜里面还是有很多的病毒的，比如说葡萄球菌，乳酸菌，幽门螺杆菌，而且如果去把这些剩菜吃了之后，就会让身体里面有很多的细菌，吃了之后就会拉肚子，还会出现过敏的情况严重很可能会窒息。
很容易就会出现很多的霉菌，比如说有曲霉，还有就是酵母菌属，而且也会出现很多的细菌，而且吃到身体之后，很容易就会出现食物中毒的情况，而且也会出现恶心呕吐腹痛的情况。
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