注重餐饮企业的经营是同店成长的重要指标之一，而同一店，客户价格的下降和客流量的下降可以归结为“价格”和“数量”两个方面。
市场因素
在10/11年后所有基本的中高端餐饮连锁餐厅都已衰落。反腐败和反公共消费对高端高端餐饮连锁餐饮（高质量客流）的流动有很大的影响。至于影响程度，个人感觉20-30%。
行业竞争
有很多新的品牌在高档餐厅和食品进入餐饮市场。能负担得起200的人均消费餐饮选项太多，除非俏江南诱人且卖点独特,才能更好的留住顾客。
规模扩展
在2010之前，俏江南目前大约有一半的规模，意味着该公司开设了一些门店，在过去的10年里，在过去的3-4年中，大部分都是大的（2000平方米），二线城市的很多消费并不适合开分店。当然，这是不言而喻的原因，公司迅速打开，但不能说是俏江南品牌形象下降的重要因素。
互联网潮流
目前很多软件如大众点评啊、百度糯米、美团等的兴起
标签：俏江南,衰落
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