功：软化血管、延缓衰老
铁观音茶是茶叶市场上的热销品种，也是很多喝茶爱好者喜欢的茶叶之一。铁观音茶色泽黛绿，形如珍珠，冲泡后汤色金黄、溢味鲜爽、香气馥郁持久。平时冲泡饮用铁观音对身体有诸多好处，具有软化血管、延缓衰老等功效。
铁观音茶叶含有丰富的茶多酚，这是一种天然活性成分，不但能清理血液中胆固醇，还能软化血管、提高血管弹性。
喝铁观音茶叶可以延缓衰老，人体的代谢过程会产生自由基，自由基会攻击细胞从而使得不饱和脂肪酸的过度氧化，使细胞功能突变或衰退，人的衰老特征明显。铁观音茶叶中含有丰富的茶多酚，这一类多酚具有抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
铁观音茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分，其中有机化学成分主要包括茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、儿茶素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等，其中茶多酚、儿茶素、氨基酸的含量明显高于其他茶类。
宜：减肥者
忌：贫血者、胃溃疡患者、失眠者
铁观音含有膳食纤维、茶多酚、高能脂清素，都是减肥消脂的有效成分，肥胖症患者坚持喝，能够有效排毒减脂。
因为铁观音茶叶中含有的鞣酸容易和铁结合形成不易溶解的物质，容易减少身体对于铁的吸收，贫血患者本就需要大量补铁，喝铁观音茶叶可能加重贫血病情。
溃疡性胃病患者饮用铁观音茶叶，会引起大量的胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。
铁观音茶叶当中含有咖啡因元素，对于人体有不错的提神效果，常失眠的人群如果喝铁观音，可能会加重失眠症状。
孕妇应谨慎饮用。
铁观音茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质，会对胎儿产生不利影响，特别是会影响胎儿的智力发育。
婴幼儿应谨慎饮用。
铁观音茶叶中含有鞣酸、茶碱、咖啡碱等物质，婴幼儿饮用可能影响到生长发育。
最好不要早晨空腹饮用铁观音茶叶，因为铁观音茶叶的成分较为浓郁，空腹饮用会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状，不利于人体对蛋白质的吸收，还会引发胃黏膜炎症。
将适量铁观音茶叶放入杯中，倒入开水，快速冲一下后将水倒出，再倒入开水冲泡，泡约10分钟后即可饮用。
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