花生是一种食物过敏原，对于花生过敏的人来说，吃花生可能会引起血压降低，喉咙肿胀以及呼吸障碍的现象，情况严重者会出现休克。
抢救时，可以给患者使用一些益生菌或者是槲皮素，这两种药物可以起到阻止过敏的作用。同时给患者补充蛋白酶，能够分解体内的花生，使其快速排出。在患者症状缓解之后，可以摄入一些维生素或者是矿物质，能够增强机体免疫力。
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