这个问题住院病人经常会问到，还包括门诊的孕妇这一类患者，很多人都关注鸡汤、鱼汤、骨头汤究竟营养价值高不高。往往住院的时候，喝一碗鸡汤、鱼汤、骨头汤，大家心里都暖暖的，但是鸡汤、鱼汤、骨头汤真正的营养价值并不高，它主要提供的是能量、脂肪，其中还含有一定的嘌呤，蛋白质的含量很少，很多人喝了汤以后，甚至于超过要求的能量，能量超标，但是蛋白质提供不足。
食物的营养价值高，主要还是在于它提供的优质蛋白质足够不足够，所以一般对于喝汤的这一类患者，都是建议少喝汤、多吃肉，而鸡肉、鱼肉、猪肉都含有丰富的优质蛋白质，对人体的健康是十分有利的，可以帮助进行机体的修复，细胞的修复，疾病的转归，促进疾病的康复，还有抵抗力的增加，可以减少住院病人的并发症，降低一定的病死率，这些都是优质蛋白质的一些好处。所以在临床上不太鼓励病人一味的喝鸡汤、鱼汤、骨头汤，因为它们的营养来源是比较有限的，主要是能量和脂肪，甚至还含有一定的嘌呤。对于痛风的患者，是不适合喝肉类的汤，因为含嘌呤高容易诱发痛风。
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