用料
草鱼 1条
糖 5勺
醋 6勺
葱姜蒜 适量
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
黄酒 2勺
五香粉 1/2勺
鸡蛋 2个
糖醋草鱼的做法
草鱼洗净切段，加黄酒、盐、白胡椒粉、葱姜片，抓匀腌制半个小时糖醋草鱼的做法 步骤1
料汁：葱姜蒜段、糖、醋、黄酒、耗油、生抽、老抽、五香粉（特别要提一下，我用花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香焙干后打成粉），没有五香粉可以不加，最后加清水搅拌均匀，形成一大碗料汁糖醋草鱼的做法 步骤2
鸡蛋打散备用糖醋草鱼的做法 步骤3
为了健康，少吃油，我们不炸，用半煎半炸的方法，锅内放比炒菜稍多一点的油就够了糖醋草鱼的做法 步骤4
腌制好的鱼段裹上蛋液下锅半煎半炸糖醋草鱼的做法 步骤5
依次把鱼块放锅内，放进去后不要着急动，等半分钟后晃动锅身，鱼块翻动早了容易巴锅糖醋草鱼的做法 步骤6
待鱼块外皮定型后再翻动，继续煎炸其他面糖醋草鱼的做法 步骤7
鱼块前后都煎炸成金黄色定型后盛出，倒去多余的油，把鱼块再码进锅里糖醋草鱼的做法 步骤8
烹入提前调好的糖醋汁，开大火炖糖醋草鱼的做法 步骤9
大火炖五分钟，汤汁变粘稠了，就可以出锅啦糖醋草鱼的做法 步骤10
上菜啦，酸甜适口的糖醋鱼好啦糖醋草鱼的做法 步骤11
我家有个糖醋爱好者，一盘子，一人瞬间包圆了😅
标签：糖醋,草鱼
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