缺铁患者在贫血的时候，可检测发现属于缺铁性贫血，患者体内铁缺乏主要原因包括铁摄入不足、铁摄入不足，或铁丢失过多等，再有就是有些慢性炎症会引起铁利用障碍，造成缺铁性贫血。
人体铁主要在动物性食物中摄取，如猪肉、牛肉、羊肉这些食物都可以吃，还有动物肝脏及动物血均可以为人体提供铁补充。我们常说的菠菜内也含有铁，但因为其铁含量非常少，而且菠菜还含有鞣酸会抑制铁吸收，所以在缺铁时候吃菠菜不能补铁。
同时铁需要在二价环境下，也就是在酸性胃酸作用下才能吸收被利用，所以在补铁的时候还要补充维生素C、复合维生素B来帮助铁吸收。我们主要通过动物性食物来进行补铁，而吃枣、阿胶、菠菜，这些都不能够补充人体需要铁元素。
所以当人体缺铁的时候，除了要补铁口服补铁药物治疗外，主要以动物肝脏、动物血、牛肉、羊肉这些动物性食物来补充铁原料。
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