荷包蛋面条易于消化吸收，有养胃、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。荷包蛋面条有哪些好吃的做法呢?接下来，小编跟你分享荷包蛋面条的不同好吃做法。
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材料
自制细面3人份乌骨鸡蛋3颗红枣6~7颗枸杞8颗姜片5片盐3匙麻油1大匙料理酒1大匙
做法
1水沸腾下面条，过程加3次冷水煮，可让面条更Q弹~煮到面心还有一点白点(9分熟)即可，因为热度会继续闷煮，等到入口时刚好100%熟透、又不过熟，吃起比较弹牙^^
2.用沙拉油煎蛋(麻油也可以)，蛋就是要煎的有的焦焦的边才香^^2.姜片用麻油慢慢爆香到姜片卷起来，火要中火以下耐心地爆香，大火麻油烧焦会苦，(我看婆婆帮我坐月子、因为天天不是麻油鸡就是麻油腰花，所以她一次爆很多麻油姜片、可以装在罐子中、用的时候取出加热就好。)3.加酒、水、红枣(先泡过水)、枸杞煮到沸腾再闷煮一下。(酒精会挥发掉只留下酒香)
3加面线(先用另一锅煮熟，可去除多余面粉，如果购买干面线直接加入同锅煮即可)、加盐调味(有的面线很咸要注意调味)。
4盛碗后加蛋食用~未煎熟的蛋黄划开流入汤中、让汤头更加浓郁。简单食材却滋味不凡~吃完一碗、身心都暖和起来^^
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材料
面条、鸡蛋、韭菜
做法
1、热锅配置好煮面条的汤(根据个人习惯和喜好添加各种调味品)。
2、汤烧开后转小火将鸡蛋打入锅中，等鸡蛋定型后适量调整火的大小(这种方式做的荷包蛋不会飞)，鸡蛋7分熟后放入面条。(喜欢吃糖心鸡蛋的可以在早一点放面条)
3、面条出锅前放入一点韭菜点缀和提鲜。
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材料
1.面条400克，鸭蛋3个，红菇5朵，香菇肉丸6个，大白菜200克
2.盐，味精，花生油
做法
1.加油煎荷苞蛋三个，倒入适量开水，将泡好的红菇，肉丸放入煮开。
2.待肉丸熟后，加入面条煮1分钟，将大白菜切段并放一起煮，加适量盐及味精便可。
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材料
鸡蛋2个老姜一块五木银丝面两把大陆妹1棵麻油2T白酱油2T米酒半碗
做法
1锅热放入1T黑麻油煎蛋，蛋白从透明转白时就可对折成半月形，两面煎的金黄香脆铲起备用
2老将切长片以1T黑麻油煸炒
3煸炒至姜卷曲上色
4原锅加入荷包蛋，沿锅呛入米酒，酱油煮个一分钟让酒精挥发
5另起一水锅，水开后放入两把细面煮两分钟捞起，青菜放入川烫，一起拌入麻油蛋内即可
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