抗氧化的食物有哪些

事实上,地球上的抗氧化剂营养来源于自然元素,而天然元素则存在于植物和植物中。

人们通过摄取这些植物,就能获得抗氧化的能力。并且这些可以对抗自由基的物质被称为抗氧化营养物。

简而言之,抗氧化营养素是指能够清除自由基,或抑制自由基活动的物质,进而提高人体组织运转能力的营养素。

番茄富含茄红素,茄红素的抗氧化能力是维生素的20倍,小番茄为首选,其抗氧化能力最强。

而且经过加热煮成西红柿酱后,更能增强茄红素的抗氧化作用。

而且由于塔是脂溶性食物,所以加奶油等烹饪方法是很好的选择。

燕麦也有很多种,其中含有丰富的蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分,是五谷杂粮中唯一荣登十大抗氧化牌行榜的食品。

花生、核桃、腰果、榛子、松子这些坚果类食品中含有丰富的维生素E,它们除了具有抗氧化作用外,还可以保护组织细胞免受伤害。

维生素E是天然保鲜剂。

另外,紫菜中含有大量人体所需的微量硒,硒与人体健康关系密切,不仅有很强的抗氧化作用,最突出的是它能有效提高人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。

果蔬营养的高低,特别是维生素及抗氧化成分的含量随色度的加深而升高。

同一种食品,更是颜色较深的营养成分较高。

在我们的餐桌上,除了红黄绿白相间的蔬菜水果,也要经常把“抗衰老明星”紫色蔬果“请”到餐桌上。

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