为什么阳澄湖大闸蟹有名？去阳澄湖吃大闸蟹哪家好
秋天毫无疑问是一个酝酿特色美食的好时节。这其中最令人垂涎三尺的，便是那吃客眼里一只只鲜美肥硕的大闸蟹了。每年阴历九月、十月便是阳澄湖大闸蟹大量上市的时候，无论是蟹肉诱惑的雌蟹，或是蟹黄肥嫩的公蟹，全是各位食客们竞相追求的可口美味。那麼你知道阳澄湖的大闸蟹为什么有名？去阳澄湖吃大闸蟹哪家好？
这跟阳澄湖生态有很大的关联，下面来看下阳澄湖的生态优势。阳澄湖水域百里方圆，水质清醇如镜，活水性好，透明度高。含钙量、镁、硅、铝、氧比值高，恰好是大闸蟹居住生长发育最理想化的水晶宫，这是其一。二是水浅底硬，湖底底质好，硬地占65%以上，表层大部分呈版块状的粉沙和沙质泥土。三是气候得当，水草尤其繁茂，它既是蟹爬行得阶梯，又可做食料。四是纯天然饲料丰富，生物量大，大闸蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草繁茂的水域栖居、生活。
二．除了地理位置的天然优势之外，它相邻浙江省、上海市，这儿自古以来全是强盛繁荣的大城市，往来富贾居多，口口相传，让阳澄湖大闸蟹的的声名显赫，变成了正宗大闸蟹的代表。
三，蟹文化，阳澄湖大闸蟹的悠久历史，追朔到至今已有四千多年。 。流传第一个吃螃蟹的人巴解就是阳澄湖东岸的巴城人。
唐朝时阳澄湖大闸蟹就作为贡品送进京城，《吴郡志·风俗》上记载，吴人喜食蟹，昆山蔚州村（现为巴城镇绰墩山村）产蟹“大而肥嫩，土人藏之，鬻于市，俗谓之看灯蟹”。
“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”是赞颂阳澄湖大闸蟹的名言，金秋时节去苏州旅游，自然不会错过了美食的诱惑。巴城的阿四蟹庄能够称得上是阳澄湖老蟹农、老蟹庄的出色代表之一，过往的游客亲证阳澄湖边吃大闸蟹最好的农家乐之一。尤其是阿四蟹庄清蒸阳澄湖大闸蟹的技艺，称的上是阳澄湖边一绝。
去阳澄湖边吃大闸蟹，图的是大闸蟹刚刚出水的鲜，毕竟临湖吃蟹就是好这口现捞的鲜。阿四蟹庄的阳澄湖大闸蟹可以现捞、现挑，随后清洗上锅蒸，新鲜度保存百分百，刚起锅的大闸蟹，蟹壳金黄金黄，简直让人垂涎三尺。打开蟹盖子，一股鲜美香气扑鼻而来，蟹肚子里黄橙橙的蟹黄，入口特别鲜，肉质肥嫩，甘甜味美，蘸着秘制蟹汁，真是十分惬意！
标签：大闸蟹,阳澄湖,哪家
