黄皮口感酸甜，果肉细腻柔滑，果汁酸甜可口，多产于夏秋季节，是很好的解暑食物。
当然，黄皮除了好吃，还富含多种营养素，包括维生素C、有机酸、果胶等成分，能有效治疗咳嗽、疝气等疾病。下面就来看看黄皮的营养价值都有哪些。
1 消食健胃。
黄皮中的有机酸，在健脾胃的同时还能帮助消化，因而得“饥食荔枝，饱食黄皮”的谚语。
2 化痰平喘。黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调节气机，又可敛肺气。
同时还可减轻平滑肌的痉挛，起到化痰平喘之功效。
3 降火助消化。
夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
4 顺气镇咳。
黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使人体呼吸更顺畅，自然而然起到止咳的作用。
5 黄皮的其他功效。黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，能消食健胃、理气健脾、行气止痛等。
果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
黄皮因其果皮为金黄色而得名，果汁酸甜可口，且含有多种维生素，更具有非常高的药用价值。
黄皮除了直接当作水果吃以外，还有很多吃法，我们今天就来细说黄皮的吃法。
1 当水果吃。直接将新鲜的黄皮洗净，后剥皮食果肉，吐核。
皮可以晒干留作茶饮，药用价值比果肉要高;核可以碾碎煎水服用。
2 制成果酱。
同样是去皮去核，将果肉打成果酱，冷藏。在需要的时候取出食用，可增强食欲。
3 咀嚼食用。
将黄皮果洗净，后连皮带核一并放入口中，细细咀嚼，全熟吞下，有去火和助消化的作用。
4 腌制。将黄皮去皮去核后用盐或糖进行腌制，黄皮蜜饯就是这么来的，可以当作休闲小零食食用。
5 制成饮料。黄皮果的果汁十分的丰富，去皮去核后果肉直接捣烂制成饮料饮用，在夏季有很好的解暑消渴的功效。
6 黄皮泡蜂蜜。黄皮洗净，然后掰成三四块，把核丢掉，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，那味道没得说，点赞系数绝对高到爆棚。
另外，酸黄皮还可入菜，与肉类搭配，有很好的调味和增强食欲的功效;
苦黄皮则多为煎水服用，治疗一些病症。
黄皮虽好，但是不宜多吃，因为黄皮中含有一定的酸性物质，肠胃不佳的人群食用后会加重肠胃负担，引起身体不适。
因此我们在吃黄皮的时候一定要注意下面这些问题。
1 小孩子不可多食。虽然夏季食用黄皮有助于清热降火，更有消食解暑的作用，但是小孩子因年龄较小，消化系统发育得不够完善，食用过多会刺激肠胃，引起腹泻。
2 脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。
3 高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。
4 黄皮果不可多食，否则易动火，容易生疮或引起口腔溃疡。
另外，孕妇食用黄皮也一定要注意，黄皮具有一定的药性，所以要严格控制摄入量。并且，怀孕前血糖就偏高的孕妇，是不宜食用黄皮的;
而如果是孕期血糖暂时性升高，可以少量吃一些，有缓解孕吐消火的功效。
在食用黄皮的时候，黄皮的皮以及果核一定要保留，可直接与果肉一同嚼食或者是单独冲水服用，能够防治多种疾病，于身体健康有益。
黄皮自古便在民间流传开来，用于治疗一些常见疾病。古代医书也有记载，“主呕逆痰水，胸隔满痛，蛔虫上攻，心下痛。”
“化气消疝，除积止痛。”可见其药用价值之高，因此有这些病症的人群都应该多吃黄皮。下面我们来了解下哪些人适合吃黄皮。
1 消化不良的人群。在黄皮盛行的季节，将其连皮带核，细嚼慢咽，能够缓解胸腹胀气，心肺闷滞的状态。
如果是有疝气病症患者，在病痛发生时，按照这个方法食用效果会更佳。
2 体内水分缺乏水分的人群。
夏季外出游玩之时，暑气从四面八方袭来，人体会感觉到特别热燥，这时候吃上一些黄皮，尤其是带苦味的黄皮，不但能生津止渴，还有预防中暑的作用。
3 痰多或者有“痰喘”的人群。
在晚上临睡之时连皮带核嚼上几个，能够更好的入睡，不会因为痰气积滞而无法入眠，对治疗痰疾有一定的疗效。
倘若不是在黄皮盛产的季节里想吃黄皮，或者是用它来缓解这些病症，可以到中药店购买黄皮核，放入瓷碟中，在饭上蒸软，嚼食。
另外，黄皮还有消风肿，去疳积的作用，其种子还可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
因此，无论是身体有这些疾病还是身体健康的人群，都应该多吃黄皮。
在黄皮的三个种类中，甜黄皮最可口也最讨人喜欢，酸、苦黄皮解暑消渴功效较甜黄皮要好一些，苦黄皮药用功效最好。
大家可以根据自己的需要选择食用。
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