谷雨是古人的智慧和历法知识的结晶
。智慧的中国人通过观察太阳周年运动来认知一年中的时令、物候等变化规律，形成了古老独特的时间认知体系，被称为“二十四节气”，2016年12月，“二十四节气”正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。
谷雨是我国节气传统文化的典型代表
节气文化，是我国传统文化的典型代表，是古人智慧和古代天文历法知识的结晶。清代赵翼在《陔余丛考·二十四节气名》中考释：“周公辨二十四气之应，以顺天时。”可见，二十四节气的确立，源自周朝。
谷雨是第六个节气“雨水利百谷”之意
“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至”，谷雨是二十四节气中的第六个节气，有“雨水利百谷”之意，于每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时到来。元代吴澄撰《月令七十二候集解》云：“自雨水后土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种, 自上而下也”。意为清明过后，雨水增多，有利于谷物生长，故名“谷雨”。
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谷雨是二十四节气里，很重要的节气，大地回暖，条风布施。有句俗语叫做，清明断月，谷雨断霜。就是说在谷雨以后就没有寒冷的天气了。如果谷雨来历和意思，大概有两个。第一，是生百谷。民间谚语，说谷雨前后，点瓜种豆。但是播种的时候会选择雨前后种，即看云识天气，感觉第二天有雨就今天把种子中到地里。这种方式基本在几百年前就淘汰了，因为往往认为可以播种的时候，第二天未必下那么多雨，或者不晴天，连续下很久，这样地里庄家出苗率就不会很高。影响收成。下雨后种，就是等下雨了，看着下的下得雨基本符合暗中要求就等第二天晴天去把种子播种到地里。如果雨水特别多，就会多放一两天让地上水汽蒸发一些在播种。现在全国大部分旱田都用这种播种方式。
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第二个说法是，仓颉造字。传说仓颉把字造出来以后天神非常高兴，就在这天下了一场谷子雨。来庆祝这个伟大的时刻。后来人们把下谷子雨的这一天叫做谷雨。这种说法基本不靠谱，只听听就可以了。
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雨水无闲，百谷种田间——谷雨，留住最后一抹春色
红紫妆林绿满池，游丝飞絮两依依。正当谷雨弄晴时。
射鸭矮阑苍藓滑，画眉小槛晚花迟。一年弹指又春归。——元代•仇远《浣溪沙》
谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，时间为2019年4月20日16时55分10秒。《月令七十二候集解》： “叁月中。自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。中国古代将谷雨分为三候:"第一候萍始生;第二候呜鸠拂其羽;第三候为戴任降于桑。"
"雨生百谷"，谷雨时节田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说"春雨贵如油"。每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。这时气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行，要注意防范。这是南方有谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有"雨前香椿嫩如丝"之说。
谷雨养生
1、谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时天气转温，室外活动增加，但这时杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。也可每天早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。
2、春天，肝木旺盛，脾衰弱，但在谷雨的15天及清明的最后3天中，脾却处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。这是要多吃菠菜，抓紧时机调理肝血；可适当多吃一些滋阴的寒凉性食物，比如：西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、桑椹等水果，或是西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜、海带、螃蟹等蔬菜和海鲜。要注意少吃多餐，切忌暴饮暴食。
养生食谱
谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与该节气相适应的养生食谱如下:
枸杞子炖鸡蛋：枸杞子、鸡蛋
将枸杞子洗净后备用;将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将枸杞子点缀在上面，然后根据自己的口味酌情加入适量调味品，然后将其放入蒸锅中蒸熟即可。有养肝明目、补益肝肾的作用。
山药内金鳝鱼汤：黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。
将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。鸡内金，怀山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。可健脾消食，调和肝脾。
香拌菠菜：将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐，取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用。菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫1分钟。烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入适量的芝麻盐拌匀，装盘。有有补血止血、滋阴平肝、清热解毒、肠排便的作用。（中国农林科技网）
那谷雨是什么意思呢？在这里和大家分享一下。
谷雨思义也就是，播种降雨的意思。在谷雨时节，雨水也会逐渐的增多，大大有利于农作物的生长。这时候，播种，移苗，是最佳的时节。谷雨也就是，春季最后一个季节。
谷雨季节的到来，
意味着夏天将要开始，寒潮天气基本上已经结束。气温开始回升，雨水增多，对，谷类作物生长发育，起到很大的一个作用。
越冬作物需要雨水以利返青拔节。听过的作物也需要雨水才能播种出苗，雨水大大有利于谷类作物生长，故称谷雨。
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