猪肉炖粉条的做法：
1、将粉条清洗干净，用温水浸泡。
2、将五花肉洗净，切成略厚的大片。
3、在锅里倒入适量的油，将洗净切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。
4、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均匀翻炒。
5、放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
6、加入适量的水，放入盐、胡椒粉进行调味，大火烧开之后，在用小火炖30分钟左右。
7、放入粉条，在炖10分钟左右。
8、出锅后再撒上葱花和香菜就完成了。
扩展资料：
猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。
标签：粉条,猪肉
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