1
准备5个鸡蛋。
2
把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
3
放入白糖。
4
搅拌均匀。
5
淀粉30克。
6
放入适量水搅打成水淀粉。
7
倒入蛋黄糊中，搅匀。
8
先把锅烧热，放入适量油。
9
把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
10
用小火炒制，快速搅拌。
11
添加少许油，继续翻炒。
12
炒至浓稠成型即可。
13
盛入盘中，即可享用。
1、倒入蛋黄糊时一定要把锅移开
2、一定要用小火炒制
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