黄豆的功效与作用有哪些

黄豆的营养成分很多,主要有雌激素、蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、膳食纤维等,经常食用可提高免疫力、防治胆固醇、促进消化、美容养颜。不过黄豆不能吃太多,也不能生吃,否则会导致不舒服。

黄豆富含雌激素、蛋白质、氨基酸等,营养价值很高,经常吃对身体有好处。

但是黄豆也有一些禁忌,在吃黄豆的时候要注意,以免引起身体不适,那么黄豆的功效和作用禁忌各有哪些呢?

一、黄豆的功效和作用

1.提高免疫力

黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维他命、矿物质等,这些营养素与人体需要的比例非常接近,比较容易被人体消化、吸收。

要经常食用黄豆,以补充身体的营养,能提高机体的免疫能力。

2.控制胆固醇高

由于黄豆中含有大量不饱和脂肪酸,这类营养物质能抑制人体对胆固醇的吸收,经常食用黄豆能有效地预防和治疗高胆固醇。

3.加速消化

黄豆富含膳食纤维,常吃能促进肠胃蠕动加快,有助于消化吸收,缓解胃痛症状。

4.美容养颜

女性经常食用黄豆及其产品还能美容养颜,这是由于黄豆富含亚油酸,能够阻止黑色素细胞的形成,对皮肤有美白的效果。

二、黄豆禁忌

1.不能吃太多

黄豆在肠道内易产生大量气体,会引起肚子胀气、频繁放屁等,因此不能多吃黄豆,特别是肠胃功能不佳的人要少吃黄豆。

2.不能生吃

黄豆含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质,这些物质对健康不利,所以不能生吃黄豆。

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