--【馄饨汤】---
准备食材：猪肉400克、小葱一把、生姜一块、花椒2克、盐适量、生抽3克、蚝油3克、白胡椒粉少许、馄饨皮适量。
汤底：盐适量、紫菜一小片、虾皮少许、陈醋少许、老抽少许、香油少许、白胡椒粉少许。
做法步骤：
1、把小葱切成葱段，用刀背散，生姜去皮切成姜丝，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入适量开水，浸泡30分钟以上，把水晾晾备用；再取少许小葱切成葱花备用。
2、把猪肉去皮后剁成肉馅放在盆中，先加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘。
3、搅拌至肉馅发粘后开始打水，把步骤1晾晾的葱姜水取100克倒入肉馅中，分两次加入，一边加水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。
4、肉馅吸足水分后开始调味，加入3克生抽、3克蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，最后再加入少许小葱花和香油搅拌均匀即可。
5、把调好的馅料包入馄饨皮中，形状根据自己的喜好来捏合，一次吃不完的话直接放入冰箱里冷冻保存。
6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、白胡椒粉、陈醋、老抽和香油。
7、锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，开锅后煮1分钟即可。
8、把煮好的馄饨盛入碗中，再加入适量原汤，搅拌均匀即可食用。
虾皮一定要买好的，好的虾皮不仅味道佳、营养价值也更高。为大家推荐一款无盐淡干虾皮，干度高、分量轻，但鲜味十足，平时无论是做汤、包饺子还是做菜都能用得到。
主料1人份
馄饨12个（荠菜）
家乐浓汤宝1/3（牛肉味）
辅料
水适量 盐少许 葱末一把
步骤1
在锅中倒入适量水，放入一点点盐，将水煮开
步骤2
放入馄饨
步骤3
待锅内食物沸腾（此时馄饨皮开始慢慢变成透明的了），加入少许凉水
步骤4
再次煮开（此时馄饨已经漂浮在水面上了），加入浓汤宝，用调羹搅拌并沸腾几秒钟，撒入一把香葱即可
烹饪技巧
在煮馄饨、饺子或者面的时候，在水里加少许盐，可以防止皮破裂，增加皮或者面的韧
馄饨汤首先准备调料。紫菜，小葱花，小虾米，榨菜丝，蒜苗，香菜，小磨油。东西准备好以后，可以开始煮馄饨了。把馄饨在开水里煮熟。盛到配好调料的容器里面，最好撒点蒜苗，香菜，加点小磨香油。然后根据每个人的口味放点调料，鸡精，鲜辣粉，生抽，香醋等爱吃辣椒的可以放点辣椒油。
馄饨怎么做呀首先准备小虾米,紫菜这个东西还有汤了，切一些小葱，香菜，不爱吃香菜的可以不放,喜欢就可以放,都无所谓的东西,然后呢酱油醋放点进去入味好吃😋然后呢把小虾米放进去了可以了紫菜香菜等等自己爱吃的东西了非常好的
标签：馄饨
